L'INSPIRATION
"La philosophie Carpe Diem"
La philosophie du Carpe Diem, issue du poète latin Horace, signifie « cueille le jour présent ». Elle invite à savourer l’instant et à vivre pleinement, sans se laisser enfermer par le passé ou l’avenir.
C’est un appel à profiter du temps qui passe, tout en vivant avec conscience, équilibre et gratitude, face à l’éphémérité de la vie.
Vivre le Carpe Diem, c’est aussi cultiver la conscience sensorielle : être attentif à ce que nos sens nous offrent chaque jour. En accordant de l’attention à ces expériences simples, nous transformons l’ordinaire en source de joie et redonnons toute sa valeur au moment présent.
C’est un appel à profiter du temps qui passe, tout en vivant avec conscience, équilibre et gratitude, face à l’éphémérité de la vie.
Vivre le Carpe Diem, c’est aussi cultiver la conscience sensorielle : être attentif à ce que nos sens nous offrent chaque jour. En accordant de l’attention à ces expériences simples, nous transformons l’ordinaire en source de joie et redonnons toute sa valeur au moment présent.
Les sens
"Donner vie aux sens, c'est donner du sens à la vie"
Depuis l’Antiquité, comme l’explique Aristote dans le Traité de l’âme, les sens sont des facultés essentielles qui nous permettent de percevoir, comprendre et appréhender notre environnement.
Véritables récepteurs de la perception, ils génèrent des sensations : des états intérieurs capables de nous toucher, de nous influencer, parfois de nous bouleverser.
Aujourd’hui, l’expérience n’est plus pensée comme unisensorielle, mais multisensorielle. Nos perceptions interagissent : le regard peut transformer un son, un son peut modifier une saveur.
Donner vie aux sens, c’est donner du sens à la vie. C’est ce qui nous permet de nous sentir pleinement vivants, animés de désirs et d’élans.
Aujourd’hui, l’expérience n’est plus pensée comme unisensorielle, mais multisensorielle. Nos perceptions interagissent : le regard peut transformer un son, un son peut modifier une saveur.
Donner vie aux sens, c’est donner du sens à la vie. C’est ce qui nous permet de nous sentir pleinement vivants, animés de désirs et d’élans.
LE CONCEPT
"Lieu d'experience et d'émotion"
Inspirés par la philosophie « carpe diem » et la stimulations des sens notre concept aspire à la création d’un lieu d’expérience et d’émotion.
Au fil de la journée, le lieu se transforme, l’offre évolue, l’atmosphère se renouvelle, la créativité inspire, la qualité fait la différence, les sensations se dessinent.. l’expérience prend forme!
Dîner thématisé, cocktail entre amis ou événement privé ou public, Carpe Diem vise à susciter l’harmonie entre plaisir et émotion, fête et détente, intimité et partage.
Au fil de la journée, le lieu se transforme, l’offre évolue, l’atmosphère se renouvelle, la créativité inspire, la qualité fait la différence, les sensations se dessinent.. l’expérience prend forme!
Dîner thématisé, cocktail entre amis ou événement privé ou public, Carpe Diem vise à susciter l’harmonie entre plaisir et émotion, fête et détente, intimité et partage.
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Dishes of the day
From Monday to Friday, a dish of the day is suggested by our chef Valentino.
Today it's the scallop and in a shrimp emulsion accompanied by a julienne of zucchini and berries
Today it's the scallop and in a shrimp emulsion accompanied by a julienne of zucchini and berries
